Torta de chocolate & avellanas (vegana & raw)

Ingredientes:

Base:

• 105g de avellanas tostadas

• 55g almendras

• 30g polvo de cacao

• 230g dátiles

• 1 cdta extracto de vainilla

• pizca de sal

Ganache:

• 2 cdas de leche de almendras

• 75g miel de maple/agave

• 50g de aceite de coco

• 1/4 taza de cacao en polvo

• 1 cdta vainilla

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Preparación:

Base:

1. Procesa las avellanas con las almendras y el cacao hasta formar una masa. Pon la masa en un bowl.

2. Aparte procesa los dátiles con la vainilla hasta formar una pasta. Luego agrega la masa de nueces y mezcla todo.

3. Pon la masa en la parte inferior de un molde redondo (para que salga como torta) o uno cuadrado (para brownies).

Ganache:

1. Usando la técnica de baño maría mezcla la leche de almendras, aceite de coco, cacao, miel y vainilla. Una vez que este líquido déjalo enfriar 10 minutos.

2. Vierte la mezcla encima de la base.

3. Mete el molde a la refri por 30 minutos. Luego agrega de topping trocitos de avellana y deja que enfríe una hora más.

4. Disfruta!! (Puedes dejarlo hasta 1 semana en la refri).