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Chocolate chip cookies - con harina de almendras


Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de almendras

  • 1/4 taza de harina de tapioca o arrowroot starch

  • 5 cucharadas de agave/miel de maple

  • 1 cdta de polvo de hornear

  • 1 cdta de extracto de vainilla

  • 2 cdas de aceite de coco

  • 1/4 taza de leche vegetal (almendras/coco)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180*C. Engrasa con aceite de coco una bandeja para hornear.

2. Mezcla los ingredientes secos en un bowl

3. Derrite el aceite de coco y mézclalo con la miel de maple

4. Agrega la mezcla de aceite de coco a los ing secos junto al resto de ingredientes húmedos. Mezcla todo bien.

5. Agrega los chocolate chips a la masa

6. Forma bolitas, ponlas en la bandeja y hornéalas por 12-15 minutos.

7. Retira la bandeja del horno y deja que las galletas enfríen por 15-20 min. Si quieres ponles mantequilla de maní encima y disfruta!




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