Ingredientes:
2 tazas de harina de almendras
1/4 taza de harina de tapioca o arrowroot starch
5 cucharadas de agave/miel de maple
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de extracto de vainilla
2 cdas de aceite de coco
1/4 taza de leche vegetal (almendras/coco)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180*C. Engrasa con aceite de coco una bandeja para hornear.
2. Mezcla los ingredientes secos en un bowl
3. Derrite el aceite de coco y mézclalo con la miel de maple
4. Agrega la mezcla de aceite de coco a los ing secos junto al resto de ingredientes húmedos. Mezcla todo bien.
5. Agrega los chocolate chips a la masa
6. Forma bolitas, ponlas en la bandeja y hornéalas por 12-15 minutos.
7. Retira la bandeja del horno y deja que las galletas enfríen por 15-20 min. Si quieres ponles mantequilla de maní encima y disfruta!
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